Riteniamo che la nostra nuova linea biologica sia imprescindibile per sostenere un’agricoltura sempre più attenta alla salute dell’uomo, rispettando il ciclo naturale della nostra terra.

E anche la decisione di rendere “green” il nostro impianto molitorio, attraverso l’utilizzo di energia fotovoltaica, conferma l’amore per il nostro territorio e per i nostri prodotti.

Questa doppia scelta di qualità rappresenta un’attenzione ancora maggiore per la tutela dell’ambiente e la conservazione dell’ecosistema del nostro pianeta, a coronamento di un’idea di etica sociale e di sviluppo sostenibile.

Siamo infatti consapevoli che molte varietà di grano possono essere coltivate in sistemi biologici, ed in particolare gli antichi grani duri siciliani, che grazie alla loro rusticità sono capaci di sfruttare al massimo le risorse a loro disposizione (acqua, luce e nutrienti), per cui l’uso di prodotti di sintesi è superfluo ed antieconomico.

Per questo abbiamo conseguito la certificazione BIOAGRICERT, che certifica l’assoluta qualità dei nostri prodotti e la produzione di semole ottenute dalla macinazione di grani provenienti da agricoltura biologica.

Molino Gaetano Roccasalva pertanto garantisce ai propri clienti il più alto grado di sicurezza alimentare e tutto l’amore per il proprio lavoro, con un modello di produzione sostenibile che evita lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria, garantendone l’utilizzo non solo alle generazioni attuali, ma anche a quelle future.

In quest’ottica, utilizzando per la produzione grano duro biologico coltivato in Sicilia, realizziamo un prodotto più salubre, esente da tutta una serie di contaminanti, tra cui DON, cadmio e glifosati che, seppur in quantità entro i limiti di legge, sono spesso presenti nei prodotti industriali che arrivano in larga scala sulle nostre tavole.

Molino Gaetano Roccasalva è un’azienda molitoria specializzata nella produzione di semole di grano duro di alta qualità: Semola Rimacinata, Semola per Pasta, Semola Rimacinata Tradizionale, Semola Rimacinata Biologica e Semola Biologica proveniente da grano duro biologico certificato BIOAGRICERT.